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咸鸭蛋生活常识大全,咸蛋太咸了,怎样可以减轻它的咸度?

咸鸭蛋无论是买来的咸鸭蛋生活常识大全,还是自己做的,因为对腌制步骤把握不准导致鸭蛋太咸了。好好的鸭蛋扔掉太浪费,不扔又难以下咽,下面我来交大家把咸味变淡的方法。

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一、

咸鸭蛋生活常识大全,咸蛋太咸了,怎样可以减轻它的咸度?

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浸泡或水煮法:

1.取出已经很咸很咸的咸鸭蛋,洗掉表皮的盐,然后放清水中浸泡几个小时。时间的长短根据咸鸭蛋和你想要的咸度来定,然后用清水煮熟,这样咸鸭蛋就不会太咸了。

2用淡盐水泡4个小时,再用清水煮,咸味会变淡。一定要用淡盐水,白水不行。

3.用温水浸泡,一天一换水,一周左右就会变淡。

4.熟的盐鸭蛋,也可以去皮,再用水煮10分钟,味道也会变淡。

二、

用作菜肴伴侣:

1.咸鸭蛋白切碎,加嫩豆腐捣碎,加葱末、香油、鸡精拌匀,做成青口的小菜。

2.把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒,味道也会变淡的。

3.将生咸鸭蛋1个磕入碗里,加两个鲜鸡蛋,用筷子打散,并加入适量的冷水搅匀,在放点葱花、味精、香油或者猪油,入锅蒸10分钟,取出一碗可口的鲜蛋羹。

4.腌制盐味过重的咸鸭蛋,咸蛋黄都特别有味道,是很多菜肴的好伴侣。如咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者。

标签:咸蛋 减轻 怎样

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