当前位置:首页 > 生活 > 生活常识

辟谣生活鸡蛋小常识,人造鸡蛋来了,你会吃吗?

人造蛋声势最大的就是“Beyond eggs”辟谣生活鸡蛋小常识,李嘉诚的超级蛋上蛋,其实说白了,李家的这个人造蛋,就是我们的传统素餐的也是,佛家的仿肉素食斋菜,就是这人造蛋的祖宗,也可以叫做人造植物蛋。

辟谣生活鸡蛋小常识,人造鸡蛋来了,你会吃吗?

当然,看到人造蛋,有的朋友第一反应就是所谓“假鸡蛋”,这两种蛋都是人造的,都是假鸡蛋,都孵不出小鸡来,但两种“假”的味道、营养价值、口感等都是不一样的。

辟谣生活鸡蛋小常识,人造鸡蛋来了,你会吃吗?

江湖上传说的“假鸡蛋”,用海藻酸钠、明胶、氯化钙、水和色素变的一个视觉魔术,看着像,闻着、吃着都完全不像,就是一个简单的魔术。

辟谣生活鸡蛋小常识,人造鸡蛋来了,你会吃吗?

李家的“假鸡蛋”,用高粱、大豆、豌豆等12种植物的萃取物混合加工而成,没有蛋壳,没有蛋黄蛋清的区分,看着一点都不像个鸡蛋,最多像蛋黄粉、蛋黄酱,但用仪器检测,用嘴巴品尝,营养成分和风味口感都很接近真鸡蛋做的蛋黄酱。看李家蛋的标签,蛋白质含量比真的还高,而且没有胆固醇,保存期比真鸡蛋长。

人造鸡蛋真真切切来了,了解了人造鸡蛋的前世今生,你会吃么?

这种人造蛋,对于不求鸡蛋形态,只求鸡蛋质感和口感的鸡蛋需求大户的烘焙业来说,乃心头大爱!价格便宜,比真鸡蛋便宜一半,这是绝对能杀出一条血路的杀手锏。国内烘焙市场需要的鸡蛋体量巨大,做鸡蛋大买卖的,可能都会被李家人造蛋吓得一哆嗦。

也就是说,这植物做的人造蛋,你想不想吃,都可能在一系列含有蛋的加工食品中吃到了。当然,最受益的是蛋都不吃的素食者,还有只对鸡蛋过敏对大豆不过敏的人群,以及想吃鸡蛋又对胆固醇斤斤计较的人群。

不过,就算这人造植物蛋想取而代之真鸡蛋,根本就是痴人说梦。就说风味口感,蛋糕饼干冰激凌一类的,吃着像就可以了,但芙蓉蛋、蛋炒饭、荷包蛋、水煮蛋这些经典美食,这植物蛋再进步,都做不到取代的。植物人造蛋,都不是论“个”的,论“瓶”的。

当然不必纠结吃不吃的,母鸡都不着急,人更不着急,实在着急,就直接喝豆浆,煮豌豆,不就是吃人造蛋了么?

标签:人造 鸡蛋

  • 关注微信

相关文章