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生活小常识做馒头怎么和面,做馒头和面需要揉多久合适?

在做馒头之前生活小常识做馒头怎么和面,首先要准备好食材。做馒头需要的食材包括中筋,面粉,酵母,白糖以及奶粉,而具体量的多少可以根据个人食量来决定。在准备好食材之后就需要根据具体的三个步骤来进行馒头的制作:

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馒头

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第一步首先准备大碗,将中筋面粉倒入碗里,加入白糖和奶粉。之后再把适量的酵母粉和白糖放入小碗,并且加入温水,进行搅拌。将搅拌好的酵母粉直接倒入,面粉中,然后再次进行搅拌,将面粉搅拌成絮状之后,再将其捏制成面团的形状。

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馒头

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第二步就是将面团盖上保鲜膜,然后放置温暖处发酵,发酵的时间一般控制在30分钟左右,只要面团发酵的大小是原来面团大小的两倍左右就可以了。之后在手上沾上干面粉,开始揉搓面团,这样的揉搓会让面团更有弹性,所以做出来的馒头会更加的松软。但是在揉搓时要注意:一定要控制揉搓的时间,不要把面团搓太硬了。

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第三步就是将面团搓成长条形状,然后用面剂子把面团揉成馒头胚。之后把馒头配放到蒸笼上再次发酵,而且在放馒头配的时候,一定要注意每个馒头片之间的间距,一般的间距大概是在两厘米左右,发酵的时间维持在15分钟上下。

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馒头

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在15分钟之后,就直接加上水,盖上锅盖,用小火蒸20分钟关火,然后再将馒头焖五分钟之后开盖这样,馒头的皮不仅不会塌陷,而且馒头从里到外都会非常的松软。这样做出来的馒头不仅口感上佳,而且味道也相当的不错,只要牢牢记住这三个步骤的话,就不用担心做出硬硬的馒头了。学会了的话,就大胆去尝试一下吧!

标签:和面 馒头 多久

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